Volnay Premier Cru Fremiets du domaine Faiveley provient de coteaux pierreux à la limite de Pommard et marie la finesse de Volnay à une profondeur et une structure supplémentaires. Le nez évoque cerise rouge, framboise et prune sauvage, relevées de pétales de rose, d’épices fines et d’une touche de sous-bois. En bouche, ce Pinot Noir se montre de corps moyen, soyeux et précis, avec un fruit juteux et pur et des tanins à grain fin. Une acidité vive et bien intégrée apporte de la tension et porte la longue finale élégante. Un Premier Cru de caractère à servir avec volaille, rôti de veau, agneau ou plats aux champignons raffinés.
En Bourgogne, à deux pas de Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley prolonge depuis 1825 une lignée devenue référence. Des climats ciselés de la Côte de Nuits aux coteaux calcaires de la Côte Chalonnaise, le domaine assemble un patchwork de parcelles où chaque lieu‑dit écrit sa propre nuance....
La grande dégustation verticale : Un vin au miroir du temps.
Comparer un vin sur plusieurs millésimes permet d’en découvrir l’évolution de manière particulièrement saisissante. Une dégustation verticale met en évidence la façon dont le style, la maturité, la structure et les arômes évoluent au fil du temps – et aide à trouver le millésime le mieux adapté à ses goûts ou à une occasion particulière.
Le cépage : Pinot Noir
Le Pinot Noir donne des rouges fins, frais et soyeux, aux notes de cerise, framboise, rose, épices et sous-bois avec l'âge.
Il accompagne canard, volailles, saumon, champignons, veau et fromages délicats. Un cépage noble, sensible et d'une grande élégance.
Pinot Noir →
