Volnay Premier Cru Fremiets di Domaine Faiveley proviene da pendii sassosi al confine con Pommard e unisce la finezza tipica di Volnay a maggiore profondità e struttura. Al naso si colgono ciliegia rossa, lampone e susina selvatica, con petali di rosa, spezie fini e un tocco di sottobosco. Al palato questo Pinot Noir è di medio corpo, setoso e molto preciso, con frutto succoso e puro e tannini a grana fine. L’acidità, vivace e ben integrata, dona tensione e sostiene il lungo finale elegante. Un Premier Cru di grande fascino, perfetto con pollame, arrosti di vitello, agnello o piatti di funghi raffinati.
Nel cuore della Borgogna, vicino a Nuits-Saint-Georges, da 1825 Domaine Faiveley custodisce una delle grandi saghe familiari della Côte d’Or. Le parcelle si inseguono tra i climats della Côte de Nuits e le colline calcaree della Côte Chalonnaise, come un mosaico che racconta suolo, quota e luce....
La grande degustazione verticale: Un vino allo specchio del tempo.
Chi confronta un vino attraverso diverse annate ne scopre l’evoluzione in modo particolarmente suggestivo. Una degustazione verticale mostra come stile, maturità, struttura e aromi cambino nel corso del tempo – e aiuta a trovare l’annata più adatta al proprio gusto o a un’occasione speciale.
Il vitigno: Pinot Noir
Il Pinot Noir è un vitigno rosso elegante, famoso per ciliegia, lampone, fiori, spezie, acidità viva e tannini setosi.
Si abbina ad anatra, funghi, pollo, salmone, maiale e formaggi mediamente stagionati. È affascinante perché riflette il terroir con grande sensibilità.
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