Gaspard Brochet
En Écueil, en el corazón de la Montagne de Reims, Gaspard Brochet dirige una joven casa de Champagne con hondas raíces familiares. Las parcelas de Écueil, Villers-aux-Nœuds y Sacy permiten una lectura precisa de terroirs Premier Cru, donde tiza, arena y arcilla acompañan a Pinot Noir, Chardonnay y Meunier con identidad propia.El vigneron tomó en 2017 una parte de la finca paterna y la convirtió en un proyecto independiente de unas 3,2 hectáreas repartidas en catorce parcelas. Algunas viñas proceden de los años cincuenta y sesenta; desde la añada 2022 el cultivo sigue principios biodinámicos, con trabajo manual, compost natural y atención constante al suelo.
Las cuvées suelen concebirse por parcela y añada. Fermentaciones espontáneas, crianza en madera, larga permanencia sobre lías y dosificaciones bajas dejan que el origen marque el ritmo. Así nace un Champagne artesanal, libre y firmemente unido al terroir.
