Gaspard Brochet
À Écueil, au cœur de la Montagne de Reims, Gaspard Brochet conduit une jeune maison champenoise aux racines familiales profondes. Les parcelles d’Écueil, Villers-aux-Nœuds et Sacy offrent une lecture précise des terroirs Premier Cru, où craie, sable et argile portent Pinot Noir, Chardonnay et Meunier avec des nuances bien distinctes.Le vigneron a repris en 2017 une partie du domaine paternel pour en faire un projet personnel d’environ 3,2 hectares répartis en quatorze parcelles. Certaines vignes datent des années 1950 et 1960; depuis le millésime 2022, la culture est biodynamique, fondée sur le travail manuel, le compost naturel et l’observation du vivant.
Les cuvées sont le plus souvent pensées par lieu et par année. Fermentations spontanées, élevage sous bois, long repos sur lies et dosages faibles laissent l’origine au centre du discours. Cette Champagne de nouvelle génération conjugue précision artisanale, liberté contemporaine et fidélité au terroir.
