Gaspard Brochet
In Écueil, im Herzen der Montagne de Reims, führt Gaspard Brochet eine junge Champagne-Adresse mit tiefen familiären Wurzeln. Aus Parzellen in Écueil, Villers-aux-Nœuds und Sacy entsteht ein präziser Blick auf Premier-Cru-Terroirs, geprägt von Kreide, Sand und Ton sowie Pinot Noir, Chardonnay und Meunier.Der Winzer übernahm 2017 einen Teil des väterlichen Betriebs und formte daraus ein eigenständiges Domaine-Projekt von rund 3,2 Hektar und vierzehn Parzellen. Manche Reben stammen aus den 1950er- und 1960er-Jahren; seit dem Jahrgang 2022 wird biodynamisch gearbeitet, mit viel Handarbeit, eigenem Kompost und klarer Distanz zu schematischer Kellertechnik.
Die Cuvées entstehen meist parzellen- und jahrgangsbezogen. Spontane Gärung, Ausbau im Holz, lange Hefelagerung und niedrige Dosage lassen die Herkunft sprechen, ohne die Champagner in ein festes Stilbild zu zwängen. Diese neue Generation wirkt zugleich frei, handwerklich und kompromisslos terroirbezogen.
