Grans-Fassian
En Grans-Fassian, en Leiwen junto al Mosel alemán, la historia familiar se remonta a 1624. Desde esa profundidad, Catherina Grans trabaja con una idea purista y moderna a la vez: el gran Riesling no nace del volumen, sino del viñedo, la paciencia y una viticultura exacta.Las cepas se hunden en pagos reconocidos como Leiwener Laurentiuslay, Trittenheimer Apotheke y Piesporter Goldtröpfchen. Laderas empinadas de pizarra, noches frescas, reflejo del río y suelos minerales de descomposición forman un estilo que entiende VDP.GROSSE LAGE, vino de pueblo y vino de finca como niveles de origen.
Desde 1982 Grans-Fassian representa también una apuesta por grandes vinos secos. Vendimia manual, manejo preciso del mosto, crianza larga y lectura clara del Riesling crean una voz del Mosel elegante, pura y marcada por tensión mineral.
