Joh.Jos.Prüm
En la Mittelmosel, en Bernkastel-Wehlen, la pizarra y la pendiente convierten el Riesling en pura precisión – en Joh.Jos.Prüm (Mosela) esta forma de entender el viñedo se practica desde 1911, con la familia arraigada en el pueblo desde hace siglos. Pagos legendarios como Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich o Bernkasteler Lay combinan esquistos, exposición y noches frescas para conservar nervio y finura.
La vendimia se hace en varias pasadas, seleccionando racimos en el punto exacto. En bodega manda la contención: fermentaciones lentas, a menudo espontáneas con levaduras autóctonas, y crianza en acero inoxidable para no maquillar el terruño. Un reposo sobre lías finas y embotellados tardíos completan un estilo silencioso, longevo y de referencia entre los grandes Riesling alemanes.Joh.Jos.Prüm
En la Mittelmosel, en Bernkastel-Wehlen, la pizarra y la pendiente convierten el Riesling en pura precisión – en Joh.Jos.Prüm (Mosela) esta forma de entender el viñedo se practica desde 1911, con la familia arraigada en el pueblo desde hace siglos. Pagos legendarios como Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich o Bernkasteler Lay combinan esquistos, exposición y noches frescas para conservar nervio y finura.
La vendimia se hace en varias pasadas, seleccionando racimos en el punto exacto. En bodega manda la contención: fermentaciones lentas, a menudo espontáneas con levaduras autóctonas, y crianza en acero inoxidable para no maquillar el terruño. Un reposo sobre lías finas y embotellados tardíos completan un estilo silencioso, longevo y de referencia entre los grandes Riesling alemanes.
