Joh.Jos.Prüm
Sur la Mittelmosel à Bernkastel-Wehlen, l’ardoise bleue et les pentes abruptes donnent au Riesling une netteté presque tactile – chez Joh.Jos.Prüm (Moselle), c’est une signature familiale depuis 1911, ancrée depuis des siècles dans le village. Des lieux-dits mythiques comme Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich ou Bernkasteler Lay concentrent fraîcheur nocturne, exposition et schistes, pour une tension naturelle.
Les vendanges se font par tries successives, uniquement quand l’équilibre est atteint. En cave, le geste reste discret: fermentations lentes, souvent spontanées avec levures indigènes, puis élevage en cuves inox pour laisser parler le terroir. Un travail patient sur lies fines et des mises tardives prolongent la profondeur sans artifice – une référence absolue pour le Riesling de Moselle.Joh.Jos.Prüm
Sur la Mittelmosel à Bernkastel-Wehlen, l’ardoise bleue et les pentes abruptes donnent au Riesling une netteté presque tactile – chez Joh.Jos.Prüm (Moselle), c’est une signature familiale depuis 1911, ancrée depuis des siècles dans le village. Des lieux-dits mythiques comme Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich ou Bernkasteler Lay concentrent fraîcheur nocturne, exposition et schistes, pour une tension naturelle.
Les vendanges se font par tries successives, uniquement quand l’équilibre est atteint. En cave, le geste reste discret: fermentations lentes, souvent spontanées avec levures indigènes, puis élevage en cuves inox pour laisser parler le terroir. Un travail patient sur lies fines et des mises tardives prolongent la profondeur sans artifice – une référence absolue pour le Riesling de Moselle.
