Riesling Ried Loibenberg Smaragd de la bodega Knoll procede de empinadas terrazas pedregosas en una de las parcelas mas famosas de Wachau. En nariz aparecen piel de citrico confitada, melocoton amarillo, toques de mango y piña, hierbas finas y miel de flores. En boca el Smaragd es jugoso, denso y muy complejo, con textura cerrada y acidez precisa. La mineralidad de la ladera aporta frescor profundo y una tension salina elegante. La fruta de hueso madura y la viveza citrica sostienen un final larguisimo. Es un gran Riesling para pescados aromaticos, cocina asiatica delicada y quesos de montana curados.
Sobre las terrazas de piedra de Unter-Loiben, en la Wachau, la casa Knoll convierte la tradición en precisión. La viticultura está documentada desde 1825, las primeras botellas llegaron en los años cincuenta y, desde 1962, el motivo barroco de San Urbano firma una de las etiquetas más reconocibles de Austria. Como miembro de la Vinea Wachau, el Weingut Knoll ayudó a definir el estilo clásico de la región....
La gran cata vertical: Un vino en el espejo del tiempo.
Quien compara un vino a lo largo de varias añadas descubre su evolución de una forma especialmente impresionante. Una cata vertical muestra cómo el estilo, la madurez, la estructura y los aromas cambian con el paso del tiempo – y ayuda a encontrar la añada adecuada para el gusto personal o para una ocasión especial.
