Riesling Ried Loibenberg Smaragd della cantina Knoll nasce sulle ripide terrazze rocciose di uno dei cru piu noti della Wachau. Al naso emergono scorza di agrume candita, pesca gialla, mango, ananas, erbe fini e mieli di fiori. In bocca il Smaragd è succoso, concentrato e complesso, con trama fitta e acidità precisa. La mineralità della collina rocciosa dona profondità fresca e un tocco salmastro. Frutta a nocciolo matura e freschezza agrumata sostengono un lungo arco gustativo. Il finale è molto lungo, minerale e delicatamente speziato. Un grande Riesling per piatti di pesce intensi, cucina asiatica raffinata e formaggi di montagna.
Sui terrazzamenti di pietra di Unter-Loiben, nella Wachau, la casa Knoll trasforma la continuità in stile. La viticoltura è documentata dal 1825, le prime bottiglie arrivano negli anni ’50 e dal 1962 l’etichetta barocca con San Urbano è diventata un’icona. Come membro della Vinea Wachau, il Weingut Knoll ha contribuito a definire l’immagine stessa della regione....
La grande degustazione verticale: Un vino allo specchio del tempo.
Chi confronta un vino attraverso diverse annate ne scopre l’evoluzione in modo particolarmente suggestivo. Una degustazione verticale mostra come stile, maturità, struttura e aromi cambino nel corso del tempo – e aiuta a trovare l’annata più adatta al proprio gusto o a un’occasione speciale.
Il vitigno: Riesling
Il Riesling dà vini bianchi freschi, aromatici e minerali, con note di agrumi, pesca, fiori e talvolta sfumature evolute molto caratteristiche.
È ideale con pesce, cucina asiatica, piatti speziati e formaggi, ed è amato per la sua capacità di unire eleganza, energia e longevità.
