La Mondotte
En el altiplano calcáreo de St.Emilion, La Mondotte es un viñedo diminuto —apenas 4,5 hectáreas— que la familia von Neipperg ha convertido en un icono de precisión. Arcillas limosas sobre roca regulan el agua, empujan las raíces hacia abajo y dan a Merlot y Cabernet Franc una intensidad fresca, más mineral que opulenta.
Certificado ecológico desde 2014, el trabajo es quirúrgico: manejo del dosel, rendimientos bajos, vendimia manual por pasadas y selección estricta. En bodega se busca definición: fermentaciones controladas, extracción delicada y crianza en barrica nueva de roble francés para coser la estructura y pulir el tanino sin borrar el sello del suelo.
Ascendido a Premier Grand Cru Classé en 2012, el château representa un Saint‑Émilion moderno: profundo, tenso y vibrante, con la calma autoridad de un gran terroir.La Mondotte
En el altiplano calcáreo de St.Emilion, La Mondotte es un viñedo diminuto —apenas 4,5 hectáreas— que la familia von Neipperg ha convertido en un icono de precisión. Arcillas limosas sobre roca regulan el agua, empujan las raíces hacia abajo y dan a Merlot y Cabernet Franc una intensidad fresca, más mineral que opulenta.
Certificado ecológico desde 2014, el trabajo es quirúrgico: manejo del dosel, rendimientos bajos, vendimia manual por pasadas y selección estricta. En bodega se busca definición: fermentaciones controladas, extracción delicada y crianza en barrica nueva de roble francés para coser la estructura y pulir el tanino sin borrar el sello del suelo.
Ascendido a Premier Grand Cru Classé en 2012, el château representa un Saint‑Émilion moderno: profundo, tenso y vibrante, con la calma autoridad de un gran terroir.
