La Mondotte
Hoch auf dem Kalkplateau bei St.Emilion liegt La Mondotte, ein winziger Garten von rund 4,5 Hektar, den die Familie von Neipperg seit den 1970ern neu gedacht hat. Siltrige Tone über Fels geben Wasser sparsam frei, zwingen die Wurzeln tief und schenken Merlot und Cabernet Franc eine seltene Mischung aus Dichte und Frische.
Seit 2014 biologisch zertifiziert, wird jede Parzelle wie ein eigenes Kapitel gelesen: strenge Laubarbeit, niedrige Erträge, Handlese in mehreren Durchgängen. Im Keller folgt der Feinschliff – präzise Gärung, behutsame Extraktion, Ausbau in neuer französischer Eiche, der Kraft bündelt und die Textur seidig macht.
Als Premier Grand Cru Classé (seit 2012) steht das Gut für einen modernen Saint-Émilion-Stil: konzentriert, aber nie schwer, mit mineralischem Zug und der stillen Selbstverständlichkeit eines großen Terroirs.La Mondotte
Hoch auf dem Kalkplateau bei St.Emilion liegt La Mondotte, ein winziger Garten von rund 4,5 Hektar, den die Familie von Neipperg seit den 1970ern neu gedacht hat. Siltrige Tone über Fels geben Wasser sparsam frei, zwingen die Wurzeln tief und schenken Merlot und Cabernet Franc eine seltene Mischung aus Dichte und Frische.
Seit 2014 biologisch zertifiziert, wird jede Parzelle wie ein eigenes Kapitel gelesen: strenge Laubarbeit, niedrige Erträge, Handlese in mehreren Durchgängen. Im Keller folgt der Feinschliff – präzise Gärung, behutsame Extraktion, Ausbau in neuer französischer Eiche, der Kraft bündelt und die Textur seidig macht.
Als Premier Grand Cru Classé (seit 2012) steht das Gut für einen modernen Saint-Émilion-Stil: konzentriert, aber nie schwer, mit mineralischem Zug und der stillen Selbstverständlichkeit eines großen Terroirs.
