Les Heritiers du Comte Lafon
En Les Héritiers du Comte Lafon, en Milly-Lamartine dentro del Mâconnais borgoñón, empezó en 1999 un capítulo meridional. Dominique Lafon, célebre en Meursault, adquirió aquí una finca y llevó la disciplina de la Côte de Beaune a una zona durante mucho tiempo subestimada.Los viñedos se encuentran en Milly-Lamartine, Bussières, Uchizy, Viré-Clessé y luego también Pouilly-Fuissé, sobre caliza, margas y arcillas. Chardonnay es la lengua principal; biodinámica, trabajo parcelario y decisiones exactas de madurez dan al Mâconnais una nueva definición.
Les Héritiers du Comte Lafon demuestra que la grandeza borgoñona no queda encerrada en viejas jerarquías. Sus vinos no imitan Meursault: buscan una Bourgogne del sur seria, con suelos vivos, largas lías, élevage preciso y transparencia mineral.
