Les Heritiers du Comte Lafon
Avec Les Héritiers du Comte Lafon à Milly-Lamartine, dans le Mâconnais bourguignon, un chapitre méridional s’ouvre en 1999. Dominique Lafon, célèbre à Meursault, y acquiert un domaine et apporte la rigueur de la Côte de Beaune à une région longtemps sous-estimée.Les vignes se situent à Milly-Lamartine, Bussières, Uchizy, Viré-Clessé puis Pouilly-Fuissé, sur calcaire, marnes et argiles. Le chardonnay en est la langue principale; biodynamie, travail parcellaire et décisions fines de maturité donnent au Mâconnais une définition nouvelle et claire.
Les Héritiers du Comte Lafon rappelle que la grandeur bourguignonne ne reste pas enfermée dans les anciennes hiérarchies. Les vins ne copient pas Meursault: ils cherchent une Bourgogne du sud ambitieuse, portée par sols vivants, longs élevages sur lies et transparence minérale.
