Luigi Calissano
En Barolo, en el corazón de las Langhe, Luigi Calissano refleja el espíritu pionero del Piamonte. Desde 1872, nacido en Alba, el nombre se asocia al comercio y a la crianza, con la ambición de llevar vinos y vermut más allá de lo local—hasta conexiones de ultramar—cuando la región empezaba a abrirse al mundo.
Ese legado se percibe en un estilo que respeta la tradición: Nebbiolo sobre margas calcáreas, maceraciones largas, crianzas pacientes y un enfoque en la estructura antes que en el efecto inmediato. Grandes toneles y madera medida permiten que el tanino se afine y que el terruño mande.
Así el Barolo no es pose, sino relato vivo: potente y preciso, con tipicidad de Langhe y la certeza de que el tiempo es el ingrediente esencial. Un nombre histórico que sigue hablando el idioma de la paciencia.Luigi Calissano
En Barolo, en el corazón de las Langhe, Luigi Calissano refleja el espíritu pionero del Piamonte. Desde 1872, nacido en Alba, el nombre se asocia al comercio y a la crianza, con la ambición de llevar vinos y vermut más allá de lo local—hasta conexiones de ultramar—cuando la región empezaba a abrirse al mundo.
Ese legado se percibe en un estilo que respeta la tradición: Nebbiolo sobre margas calcáreas, maceraciones largas, crianzas pacientes y un enfoque en la estructura antes que en el efecto inmediato. Grandes toneles y madera medida permiten que el tanino se afine y que el terruño mande.
Así el Barolo no es pose, sino relato vivo: potente y preciso, con tipicidad de Langhe y la certeza de que el tiempo es el ingrediente esencial. Un nombre histórico que sigue hablando el idioma de la paciencia.
