Marof
Entre Mačkovci y las colinas de Goričko, en Eslovenia, Marof habla de un territorio que permaneció largo tiempo fuera de los mapas habituales del vino. Hace más de un siglo, los condes Szapáry elaboraban aquí vinos de calidad; después, la distancia, la economía y la historia política mantuvieron la zona casi intacta. Stane Polanič reactivó ese potencial dormido: las primeras botellas Marof salieron en 2007 y en 2009 se inauguró la nueva bodega junto a la mansión restaurada.El terroir combina clima continental e influencia panónica, con otoños secos, noches frescas y suelos de grava de cuarzo, arcilla arenosa, marga, caliza y toba basáltica. En los viñedos Mačkovci, Kramarovci y Bodonci, entre 280 y 350 metros, crecen Blaufränkisch, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sylvaner y Welschriesling. Marof cultiva de forma ecológica y trabaja con mínima intervención, confiando en procesos naturales y una precisión artesanal.
