Marof
Zwischen Mačkovci und den Hügeln von Goričko in Slowenien erzählt Marof von einem Ort, der lange abseits der großen Weinkarten lag. Schon vor über einem Jahrhundert kelterten die Grafen Szapáry hier Wein; später blieb die Region durch politische und wirtschaftliche Umstände fast unberührt. Erst Stane Polanič weckte das Potenzial neu, 2007 erschien die erste Marof-Abfüllung, 2009 öffnete der moderne Keller neben dem renovierten Gutshaus.Das Terroir ist pannonisch-kontinental, geprägt von kühlen Nächten, trockenen Herbsten und Böden aus Quarzkies, sandigem Ton, Mergel, Kalk und Basalttuff. In den Einzellagen Mačkovci, Kramarovci und Bodonci wachsen Blaufränkisch, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sylvaner und Welschriesling auf 280 bis 350 Metern. Marof arbeitet ökologisch, mit Respekt vor spontanen Prozessen und minimalem Eingriff; Tradition und Innovation stehen hier nicht im Widerspruch, sondern atmen im selben Keller.
