Pommery
En Reims, la historia de Pommery arranca en 1836, pero su verdadero guion lleva el nombre de Madame Pommery: toma las riendas en 1858 y, en 1874, crea Pommery Nature, el primer Brut de éxito comercial frente a la costumbre de endulzar.
En 1868 convierte las canteras de tiza en un imperio subterráneo: 18 kilómetros de crayères, a 30 metros de profundidad, unidos por una escalera monumental de 116 peldaños, sostienen tirage, larga crianza sur lie y la paciencia de la autólisis. Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier componen la cuvée clásica; la precisión vive en la selección de pueblos y en un dosage que no maquilla la frescura, la define.
Con Clos Pompadour, viñedo amurallado dentro del dominio, el espíritu permanece: Champagne como arquitectura—tiza, disciplina y una modernidad nacida de la mirada inglesa.Pommery
En Reims, la historia de Pommery arranca en 1836, pero su verdadero guion lleva el nombre de Madame Pommery: toma las riendas en 1858 y, en 1874, crea Pommery Nature, el primer Brut de éxito comercial frente a la costumbre de endulzar.
En 1868 convierte las canteras de tiza en un imperio subterráneo: 18 kilómetros de crayères, a 30 metros de profundidad, unidos por una escalera monumental de 116 peldaños, sostienen tirage, larga crianza sur lie y la paciencia de la autólisis. Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier componen la cuvée clásica; la precisión vive en la selección de pueblos y en un dosage que no maquilla la frescura, la define.
Con Clos Pompadour, viñedo amurallado dentro del dominio, el espíritu permanece: Champagne como arquitectura—tiza, disciplina y una modernidad nacida de la mirada inglesa.
