Val de Rance
Entre el aliento atlántico y los huertos de la vallée de la Rance, Val de Rance en Bretaña firma como voz colectiva: en 1953, doce productores de manzana sidrera de Pleudihen‑sur‑Rance crearon la cooperativa “Les Celliers Associés”, donde la tradición se decide entre socios y no desde un despacho de marketing.
En bodega todo se piensa en cuvées y en assemblage de variedades. Las cubas refrigeradas (instaladas desde finales de los años 70) protegen la precisión; el maître de chai conduce la fermentación y una prise de mousse medida para el cidre bouché. En 2019, la antigua manzana Guillevic inauguró una línea premium; en 2020 llegó la HVE3, señal de una responsabilidad ambiental asumida en común.
Así nace un perlage más de origen que de espectáculo: pomicultura bretona, gesto compartido, un “pétillant” que no imita—define.Val de Rance
Entre el aliento atlántico y los huertos de la vallée de la Rance, Val de Rance en Bretaña firma como voz colectiva: en 1953, doce productores de manzana sidrera de Pleudihen‑sur‑Rance crearon la cooperativa “Les Celliers Associés”, donde la tradición se decide entre socios y no desde un despacho de marketing.
En bodega todo se piensa en cuvées y en assemblage de variedades. Las cubas refrigeradas (instaladas desde finales de los años 70) protegen la precisión; el maître de chai conduce la fermentación y una prise de mousse medida para el cidre bouché. En 2019, la antigua manzana Guillevic inauguró una línea premium; en 2020 llegó la HVE3, señal de una responsabilidad ambiental asumida en común.
Así nace un perlage más de origen que de espectáculo: pomicultura bretona, gesto compartido, un “pétillant” que no imita—define.
