Val de Rance
Entre le souffle de l’Atlantique et les vergers de la vallée de la Rance, Val de Rance en Bretagne ne signe pas comme une maison solitaire, mais comme une coopérative : en 1953, douze producteurs de pommes à cidre de Pleudihen‑sur‑Rance ont mis en commun outils, récoltes et destin, avec des valeurs de transparence et de solidarité.
Au chai, l’esprit se pense en cuvées et en assemblages de variétés. Des cuves réfrigérées (installées dès la fin des années 1970) protègent la précision, tandis que la fermentation et une prise de mousse maîtrisée façonnent le cidre bouché. En 2019, la variété ancienne Guillevic a ouvert un chapitre premium; en 2020, l’engagement s’est incarné jusqu’à l’HVE3, à l’échelle d’un collectif.
Ici, la perlage raconte moins l’effet que l’origine : pomiculture bretonne, geste partagé, un « pétillant » qui se définit lui‑même.Val de Rance
Entre le souffle de l’Atlantique et les vergers de la vallée de la Rance, Val de Rance en Bretagne ne signe pas comme une maison solitaire, mais comme une coopérative : en 1953, douze producteurs de pommes à cidre de Pleudihen‑sur‑Rance ont mis en commun outils, récoltes et destin, avec des valeurs de transparence et de solidarité.
Au chai, l’esprit se pense en cuvées et en assemblages de variétés. Des cuves réfrigérées (installées dès la fin des années 1970) protègent la précision, tandis que la fermentation et une prise de mousse maîtrisée façonnent le cidre bouché. En 2019, la variété ancienne Guillevic a ouvert un chapitre premium; en 2020, l’engagement s’est incarné jusqu’à l’HVE3, à l’échelle d’un collectif.
Ici, la perlage raconte moins l’effet que l’origine : pomiculture bretonne, geste partagé, un « pétillant » qui se définit lui‑même.
