Château Haut Bergey
Au centre de Léognan, Château Haut‑Bergey en Pessac‑Léognan relie un héritage du XVe siècle à une exigence très actuelle. Longtemps connu autour du fief du Mayne de Ponteil, le domaine a vu passer notables et négociants bordelais avant d’être réinventé par Paul Garcin.
Viticulture bio puis biodynamie, certification Biodyvin: ici, la démarche sert d’abord la lecture des parcelles. Cabernet Sauvignon et Merlot portent les rouges; Sauvignon Blanc et Sémillon apportent relief aux blancs. Graves fines et croupes caillouteuses sur sous‑sol sablo‑argileux drainent vite, gardent la chaleur et dessinent une énergie droite.
Vendanges manuelles, fermentations souvent en levures indigènes, élevages en contenants neutres, œufs en béton et bois mesuré: le style privilégie la précision, la texture et la tension minérale, avec une garde pensée comme une évidence.Château Haut Bergey
Au centre de Léognan, Château Haut‑Bergey en Pessac‑Léognan relie un héritage du XVe siècle à une exigence très actuelle. Longtemps connu autour du fief du Mayne de Ponteil, le domaine a vu passer notables et négociants bordelais avant d’être réinventé par Paul Garcin.
Viticulture bio puis biodynamie, certification Biodyvin: ici, la démarche sert d’abord la lecture des parcelles. Cabernet Sauvignon et Merlot portent les rouges; Sauvignon Blanc et Sémillon apportent relief aux blancs. Graves fines et croupes caillouteuses sur sous‑sol sablo‑argileux drainent vite, gardent la chaleur et dessinent une énergie droite.
Vendanges manuelles, fermentations souvent en levures indigènes, élevages en contenants neutres, œufs en béton et bois mesuré: le style privilégie la précision, la texture et la tension minérale, avec une garde pensée comme une évidence.
