Château Olivier
Au cœur des bois de Pessac‑Léognan, à quelques kilomètres au sud de Bordeaux, Château Olivier se dévoile comme une clairière d’histoire. Ses origines remontent au Moyen Âge; depuis le XIXe siècle, la famille de Bethmann en assure la continuité et la lecture moderne du terroir.
En 1953, Olivier est classé Cru Classé de Graves pour les rouges comme pour les blancs, double distinction rare qui souligne la diversité du lieu. Graves sur socle argilo‑calcaire, encadrées par pins et chênes, apportent fraîcheur naturelle et précision. Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc côtoient Sauvignon Blanc et Sémillon; le travail parcellaire, le tri et un élevage mesuré cherchent la justesse plutôt que la masse.
Le style s’inscrit dans l’esprit des Graves : net, équilibré, subtilement complexe, nourri par l’alliance du bois, du gravier et du calcaire.Château Olivier
Au cœur des bois de Pessac‑Léognan, à quelques kilomètres au sud de Bordeaux, Château Olivier se dévoile comme une clairière d’histoire. Ses origines remontent au Moyen Âge; depuis le XIXe siècle, la famille de Bethmann en assure la continuité et la lecture moderne du terroir.
En 1953, Olivier est classé Cru Classé de Graves pour les rouges comme pour les blancs, double distinction rare qui souligne la diversité du lieu. Graves sur socle argilo‑calcaire, encadrées par pins et chênes, apportent fraîcheur naturelle et précision. Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc côtoient Sauvignon Blanc et Sémillon; le travail parcellaire, le tri et un élevage mesuré cherchent la justesse plutôt que la masse.
Le style s’inscrit dans l’esprit des Graves : net, équilibré, subtilement complexe, nourri par l’alliance du bois, du gravier et du calcaire.
