Wieninger
Au cœur de Wien, Wieninger rappelle que le grand terroir peut être urbain. Des vignes sur Bisamberg et sur Nussberg, séparées par le Danube, donnent deux expressions : loess sableux sur sous-sol calcaire au Bisamberg pour des vins ciselés, et flysch marneux avec Muschelkalk au Nussberg pour davantage d’épices et de profondeur.
Le domaine travaille en biodynamie, avec beaucoup de gestes manuels dans les Rieden; au chai, la vinification reste volontairement sobre. Fritz Wieninger a fortement contribué à la renaissance du Wiener Gemischter Satz DAC et, avec les Wiener Traditionsweingüter, accompagne la mise en avant des Erste Lagen qui hiérarchisent les coteaux viennois.
Il en résulte une précision contemporaine : des vins de patience, d’élevage sur lies et d’identité, qui signent Vienne sans folklore.Wieninger
Au cœur de Wien, Wieninger rappelle que le grand terroir peut être urbain. Des vignes sur Bisamberg et sur Nussberg, séparées par le Danube, donnent deux expressions : loess sableux sur sous-sol calcaire au Bisamberg pour des vins ciselés, et flysch marneux avec Muschelkalk au Nussberg pour davantage d’épices et de profondeur.
Le domaine travaille en biodynamie, avec beaucoup de gestes manuels dans les Rieden; au chai, la vinification reste volontairement sobre. Fritz Wieninger a fortement contribué à la renaissance du Wiener Gemischter Satz DAC et, avec les Wiener Traditionsweingüter, accompagne la mise en avant des Erste Lagen qui hiérarchisent les coteaux viennois.
Il en résulte une précision contemporaine : des vins de patience, d’élevage sur lies et d’identité, qui signent Vienne sans folklore.
