Château Olivier
Nel verde boscoso di Pessac‑Léognan, a pochi chilometri da Bordeaux, Château Olivier appare come una radura di pietra e memoria. Le origini medievali affiorano nella struttura del luogo; dal XIX secolo la famiglia de Bethmann ne guida la continuità e la visione contemporanea.
Nel 1953 Olivier è stato classificato Cru Classé de Graves sia per i rossi sia per i bianchi, riconoscimento raro che racconta un terroir poliedrico. Strati di ghiaia su base argillo‑calcarea, circondati da pini e querce, donano freschezza naturale e precisione. Cabernet e Merlot convivono con Sauvignon Blanc e Sémillon; il lavoro per parcelle, la gestione delle rese e un affinamento misurato puntano a definire il carattere del sito, non a forzarlo.
Lo stile resta autenticamente Graves: composto, elegante, costruito sulla tensione tra bosco, ghiaia e calcare, con una mano enologica discreta ma esigente.Château Olivier
Nel verde boscoso di Pessac‑Léognan, a pochi chilometri da Bordeaux, Château Olivier appare come una radura di pietra e memoria. Le origini medievali affiorano nella struttura del luogo; dal XIX secolo la famiglia de Bethmann ne guida la continuità e la visione contemporanea.
Nel 1953 Olivier è stato classificato Cru Classé de Graves sia per i rossi sia per i bianchi, riconoscimento raro che racconta un terroir poliedrico. Strati di ghiaia su base argillo‑calcarea, circondati da pini e querce, donano freschezza naturale e precisione. Cabernet e Merlot convivono con Sauvignon Blanc e Sémillon; il lavoro per parcelle, la gestione delle rese e un affinamento misurato puntano a definire il carattere del sito, non a forzarlo.
Lo stile resta autenticamente Graves: composto, elegante, costruito sulla tensione tra bosco, ghiaia e calcare, con una mano enologica discreta ma esigente.
