Il Crémant d’Alsace Brut di Freudenreich unisce la fermentazione in bottiglia tradizionale al fresco carattere delle colline alsaziane. Di colore giallo paglierino con perlage fine e persistente, profuma di mela verde, agrumi e fiori bianchi. Al palato presenta frutta a polpa bianca, un tocco di frutta a nocciolo e leggere note di brioche. L’acidità vivace dona slancio e rende il sorso teso e rinfrescante. Una delicata vena minerale dona precisione ed eleganza, senza mai appesantire. Il finale, secco e agrumato, lo rende perfetto come aperitivo o in abbinamento a finger food, pesce e piatti leggeri di pollame.
Nel cuore dell’Alsazia, Freudenreich a Eguisheim intreccia una genealogia rara: la famiglia è nella stessa maison dal 1653, e Julien‑Arthur con Jean‑Luc rappresentano oggi la 14ª generazione. Sopra il villaggio domina il Grand Cru Pfersigberg, con esposizione est‑sud‑est e suoli marno‑calcarei di tipo rendzina, punteggiati da ciottoli di Muschelkalk—geologia che impone rigore....
Il Pinot Auxerrois produce vini bianchi morbidi e rotondi con pera, mela gialla, fiori, spezie fini, acidità moderata e soffice ricchezza.
La varietà si abbina a pollame, pesce, asparagi, quiche, formaggi delicati, verdure e salse cremose. Il Pinot Auxerrois è interessante perché unisce frutto discreto e delicata eleganza.
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