Gran Clos del Priorat
Nel Priorat, dove le scaglie di llicorella risplendono come ardesia nera, da Gran Clos del Priorat la DOQ assume un profilo nitido e contemporaneo. La cantina nasce nel 1995 e recupera vecchie parcelle di Garnacha e Cariñena attorno a Bellmunt del Priorat, su terrazze ripide e suoli poveri.La pietra trattiene calore, ma l’altitudine e le notti fresche preservano la linea acida. Vendemmia manuale, selezioni severe e un élevage pensato per la trasparenza—legno grande o gestione più riduttiva—mettono in primo piano la vigna.
Il lavoro è per parcella: rese basse, bucce spesse, fermentazioni lente che costruiscono passo dopo passo l’ossatura tannica. Tra mandorli e ulivi, il paesaggio mediterraneo entra nel ritmo del vino, più verticale che muscolare, più scolpito che opulento.
