Heidi Schröck
Nel cuore di Rust, Heidi Schröck racconta il Neusiedler See con una voce autentica e contemporanea. La cantina di Rust affonda le radici alla fine del Settecento; dal 1983 Heidi ne guida lo stile, oggi insieme ai figli, tenendo unito passato e presente.
Il simbolo è il Ruster Ausbruch, rinato grazie al suo lavoro: uve segnate dalla botrite, raccolte in più passaggi con grande selezione, poi affinamento paziente nella vecchia cantina per costruire profondità. Accanto alla tradizione dolce, nascono anche vini secchi da parcelle vicine al Leithaberg, dove suoli calcarei, vento e influsso del lago mantengono tensione e precisione.
Figura centrale del Cercle Ruster Ausbruch, la casa lavora con artigianalità e disciplina: vendemmia manuale, rese controllate, lunghi tempi di maturazione e un approccio sobrio che fa parlare Rust come territorio – tra canneti, giornate calde e notti fresche.Heidi Schröck
Nel cuore di Rust, Heidi Schröck racconta il Neusiedler See con una voce autentica e contemporanea. La cantina di Rust affonda le radici alla fine del Settecento; dal 1983 Heidi ne guida lo stile, oggi insieme ai figli, tenendo unito passato e presente.
Il simbolo è il Ruster Ausbruch, rinato grazie al suo lavoro: uve segnate dalla botrite, raccolte in più passaggi con grande selezione, poi affinamento paziente nella vecchia cantina per costruire profondità. Accanto alla tradizione dolce, nascono anche vini secchi da parcelle vicine al Leithaberg, dove suoli calcarei, vento e influsso del lago mantengono tensione e precisione.
Figura centrale del Cercle Ruster Ausbruch, la casa lavora con artigianalità e disciplina: vendemmia manuale, rese controllate, lunghi tempi di maturazione e un approccio sobrio che fa parlare Rust come territorio – tra canneti, giornate calde e notti fresche.
