OVEST STIRIA

Tra i rilievi della Koralpe e colline morbide, in Weststeiermark convivono vigna e frutteto: la frutta diventa Edelbrand grazie a una cultura di distillazione contadina antica. I tradizionali Brennrechte (diritti di distillazione) hanno segnato il territorio; oggi le famiglie lavorano albicocca, susina, sorbo o pera con mosti puliti, fermentazioni stabili e alambicchi in rame o colonne. Tagli accurati, riduzione lenta, riposi e stoccaggio inerte sostituiscono gli effetti. Il risultato privilegia architettura del distillato e trasparenza: materia prima, tecnica e origine restano perfettamente leggibili.