Saintayme
Sulla riva destra di Bordeaux, a Saint-Émilion, Saintayme interpreta la forza discreta di un piccolo Grand Cru con la precisione legata alla famiglia Durantou. Le vigne si trovano a Saint-Étienne-de-Lisse, dove calcare, argilla e ghiaia offrono al Merlot una trama rigorosa e raccontano il lato orientale, più mite, dell’appellazione.Il domaine è stato segnato da Denis Durantou, figura di riferimento anche per Château L’Église-Clinet a Pomerol. Saintayme nasce da una parcella compatta di circa nove ettari, con vigne mature, rese contenute e un lavoro agricolo attento, pensato per mettere in primo piano la voce del luogo senza effetti superflui.
In cantina prevalgono misura e chiarezza: tini d’acciaio inox a temperatura controllata, estrazioni precise e affinamento moderato in rovere mantengono nitida l’origine. Ne deriva un Saint-Émilion Grand Cru dalla vera identità di riva destra, profondo nella costruzione e molto elegante nella presenza.
