Stillabunt
Quando la mixology contemporanea cerca profondità senza gradi, l’Europa incontra Stillabunt: bitters analcolici creati da estratti naturali e 100% vegan. Qui non si parla di “sostituti”, ma di strumenti, pensati per costruire aromi e struttura anche senza alcol come vettore, nel linguaggio dei grandi classici.
Stillabunt lavora sulla concentrazione: blend botanici dosati a gocce, con amaro definito e speziatura controllata. Nelle interpretazioni di Negroni, Martini o Manhattan, pochi dash bastano a dare spigolo, perché erbe, radici e spezie tengono l’equilibrio invece di coprirlo.
Dietro al banco questi bitters funzionano come un regolatore di luce: aggiungono profondità, legano la dolcezza, ancorano l’acidità e aprono spazio a firme no/low adulte, precise e sorprendentemente versatili.Stillabunt
Quando la mixology contemporanea cerca profondità senza gradi, l’Europa incontra Stillabunt: bitters analcolici creati da estratti naturali e 100% vegan. Qui non si parla di “sostituti”, ma di strumenti, pensati per costruire aromi e struttura anche senza alcol come vettore, nel linguaggio dei grandi classici.
Stillabunt lavora sulla concentrazione: blend botanici dosati a gocce, con amaro definito e speziatura controllata. Nelle interpretazioni di Negroni, Martini o Manhattan, pochi dash bastano a dare spigolo, perché erbe, radici e spezie tengono l’equilibrio invece di coprirlo.
Dietro al banco questi bitters funzionano come un regolatore di luce: aggiungono profondità, legano la dolcezza, ancorano l’acidità e aprono spazio a firme no/low adulte, precise e sorprendentemente versatili.
