Jean Charton
In Puligny-Montrachet an der Côte de Beaune steht Domaine Jean Chartron für Tradition seit 1859, als Küfer Jean-Edouard Dupard das Gut gründete. Als Bürgermeister wirkte er 1873 daran mit, dass Puligny den Namen Montrachet ergänzen durfte. Heute führen Jean-Michel und Anne-Laure Chartron den Betrieb in fünfter Generation und bewirtschaften 14,5 Hektar in Puligny-Montrachet und benachbarten Gemeinden.Sorgfältige Bodenarbeit, angepasster Rebschnitt und präzise Laubarbeit prägen die Weinberge; die Reben sind im Schnitt etwa 40 Jahre alt. Chardonnay bildet das Herzstück des Portfolios, von Village- und Premier-Cru-Lagen bis zu Grand Crus. Besonders bedeutend ist der Clos des Chevaliers, ein Monopole im Chevalier-Montrachet Grand Cru, seit 1917 im Familienbesitz. Die Weißweine vergären und reifen traditionell in 228-Liter-Eichenfässern; neues Holz, Bâtonnage und Ausbauzeit werden nach Appellation und Jahrgang dosiert, damit Terroir und Kalksteinprägung klar im Vordergrund bleiben.
