Jerome Prevost
In Gueux, im westlichen Teil der Montagne de Reims, hat Jérôme Prévost mit Champagne La Closerie einen der eigenständigsten Namen der Champagne geprägt. Der Ursprung liegt in der Parzelle Les Béguines, rund zwei Hektar Reben, die er 1987 von seiner Großmutter übernahm und ab 1998 unter eigenem Namen vinifizierte.Die Lage steht auf Thanetien-Sanden mit Kalkstein und marinen Fossilien, deutlich anders als die klassischen Kreideprofile vieler Nachbarn. Alte massale Selektionen, vor allem Pinot Meunier mit kleinen Anteilen anderer Rebsorten, werden mit niedrigen Erträgen, Bodenarbeit und großer Aufmerksamkeit für das lebendige Ökosystem kultiviert.
Im Keller folgt Prévost einer ruhigen, handwerklichen Linie: Spontangärung, lange Reife im Holz, langsames Füllen per Schwerkraft und Extra Brut als präziser Rahmen. So entstehen rare Champagner, die Herkunft, Jahrgang und die oft unterschätzte Kraft des Meunier mit stiller Autorität zeigen.
