Grüner Veltliner Ried Schütt Smaragd vom Weingut Knoll stammt aus einer steinreichen Lage am Fuß des Loibenbergs in der Wachau. In der Nase duftet er nach gelbem Apfel, reifer Quitte, Wiesenkräutern und einem Hauch Maracuja, unterlegt von pfeffriger Würze. Am Gaumen zeigt der Smaragd Kraft und Dichte, bleibt dabei aber kühl und präzise. Saftige Kernobstfrucht verbindet sich mit dunkler Mineralik und feiner Kräuterwürze. Die Säure wirkt straff und trägt den langen Verlauf. Der Nachhall ist tief, würzig und salzig. Ein großer Wachauer Speisenbegleiter zu kräftigem Fisch, hellem Fleisch und gehaltvoller Küche.
Über den Steinterrassen von Unter-Loiben in der Wachau wirkt beim Weingut Knoll Tradition wie ein präzises Handwerk: Weinbau ist hier seit 1825 belegt, in den 1950ern kamen die ersten Bouteillen, und seit 1962 ziert der heilige Urban das berühmte Etikett. Die Familie formte damit nicht nur ein Markenzeichen, sondern auch ein Stilbild für die Vinea Wachau....
Grüner Veltliner ist Österreichs wichtigste weiße Rebsorte. Typisch sind Apfel, Zitrus, Birne, Kräuter, lebendige Säure und eine feine Würze, die oft an weißen Pfeffer erinnert.
Die Weine passen zu Schnitzel, Fisch, Gemüse, Spargel, asiatischer Küche und hellem Fleisch. Spannend ist Grüner Veltliner, weil er vom frischen Alltagswein bis zum komplexen Lagenwein viele Stile beherrscht.
