Zwischen Donauterrassen und Lösshängen entsteht beim Mantlerhof in Gedersdorf, im Kremstal, ein klarer Bio‑Stil mit tiefer Familienwurzel. Der Hof wird seit über 200 Jahren bewirtschaftet; Geschichten wie die frühe Pflege von Roter Veltliner oder die Legende um den Neuburger gehören zum Selbstverständnis, ohne den Blick nach vorn zu verlieren....
Riesling steht für lebendige Säure, klare Frucht und große stilistische Bandbreite. Typisch sind Zitrus, Apfel, Pfirsich, Blüten und je nach Herkunft eine mineralische Tiefe.
Die Sorte passt zu Fisch, asiatischer Küche, hellem Fleisch, Käse und würzigen Gerichten. Besonders spannend ist Riesling, weil er trocken wie süß gleichermaßen präzise und langlebig sein kann.
