Molinara

Molinara ist eine rote Rebsorte aus Italien und vor allem aus Venetien bekannt. Sie spielt traditionell eine Rolle in den Weinen rund um Valpolicella und Bardolino, wo sie meist nicht allein, sondern als Teil von Cuvées mit Corvina, Corvinone und Rondinella verwendet wird.

Die Sorte bringt eher helle Farbe, frische Säure und eine dezente, rotfruchtige Aromatik ein. Dadurch wirkt sie weniger wuchtig als viele andere rote Sorten, kann aber in passenden Cuvées für Trinkfluss, Leichtigkeit und einen fein würzigen Akzent sorgen.

Wie schmeckt Molinara?

Molinara zeigt meist helle rote Frucht wie Sauerkirsche, rote Johannisbeere und manchmal einen leicht kräuterigen oder mandelartigen Ton. Die Aromatik ist eher fein als üppig und wirkt oft geradlinig, frisch und zurückhaltend.

Am Gaumen bringt Molinara eine markante Frische, schlanken Körper und dezentes Tannin. Ihre Stärke liegt weniger in Konzentration, sondern in Lebendigkeit, Leichtigkeit und der Fähigkeit, Cuvées aus Venetien mehr Spannung und Trinkfluss zu geben.

Woher kommt Molinara?

Molinara gilt als italienische Sorte und ist besonders mit Venetien verbunden. Historisch war sie in Weinen aus Valpolicella und Bardolino verbreitet, auch wenn ihr Anteil in modernen Cuvées heute oft geringer ist als früher.

Außerhalb Norditaliens spielt Molinara kaum eine größere Rolle. Wer die Sorte sucht, findet sie meist in klassischen roten Cuvées aus dem Veneto, gelegentlich auch in reinsortigen oder bewusst traditionell interpretierten Weinen kleinerer Erzeuger.

Welche Molinara-Stile gibt es?

Der wichtigste Stil ist die Verwendung in trockenen, roten Cuvées aus Venetien. Dort ergänzt Molinara Sorten wie Corvina und Rondinella mit Frische, heller Frucht und einem schlankeren Mundgefühl.

Reinsortige Molinara ist selten, kann aber leichte, transparente Rotweine mit feiner Säure und moderatem Alkohol ergeben. In Appassimento-Weinen oder kräftigen Stilen steht Molinara meist nicht im Vordergrund, sondern bleibt ein ergänzender Baustein der Gesamtbalance.


Wozu passt Molinara?

Molinara und molinarageprägte Cuvées passen gut zu leichterer italienischer Küche: Pasta mit Tomatensauce, Pizza Margherita, Antipasti, gegrilltem Gemüse, Polenta mit Pilzen oder milden Wurstwaren.

Durch ihre Frische harmoniert die Sorte auch mit hellem Fleisch, Geflügel, Kalbsgerichten und nicht zu kräftigem Käse. Leicht gekühlt serviert kann ein schlanker Molinara-Stil besonders gut zu unkomplizierten, mediterranen Gerichten wirken.

Molinara online kaufen

Molinara ist eine spannende Wahl für Weinfreunde, die leichtere Rotweine mit regionalem Charakter suchen. Sie steht nicht für Kraft und Opulenz, sondern für Frische, Trinkfluss und die klassische Seite venetischer Rotweine.

In unserem Sortiment findest du Molinara vor allem dort, wo traditionelle Cuvées aus Venetien ihre lebendige, rotfruchtige und feinwürzige Seite zeigen. Eine Sorte für alle, die Eleganz und Herkunft wichtiger finden als bloße Fülle.




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