Dominio de Pingus Flor de Pingus,Ribera del Duero 2018 1,5l
Flor de Pingus aus der Ribera del Duero ist der charaktervolle Zweitwein von Dominio de Pingus und setzt konsequent auf Tempranillo von alten Reben. In der Nase entfalten sich rote und dunkle Beeren, Pflaume und Kirsche, dazu florale Noten, ein Hauch Pfirsich, getrocknete Kräuter und feine Kreide. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und doch energiegeladen, mit saftiger Frucht, zarten, glänzenden Tanninen und präziser, gut eingebundener Säure. Aromen von Himbeere, Brombeere, würziger Eiche und mineralischem Unterton greifen harmonisch ineinander. Das trockene, leicht kalkige Finale verleiht zusätzliche Spannung. Ein komplexer, zugänglicher Ribera, der zu Lamm, gegrilltem Rind und aromatischer Gemüseküche passt.
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Zwischen den kargen Hochebenen der Ribera del Duero formt Dominio de Pingus in La Horra einen Kult der Präzision: aus den Parzellen Barroso und San Cristóbal – alte Tinto-Fino-Reben aus den 1920ern – steigt ein Terroirbild aus Kalk, Kies, Sand und lehmigen Südwesthängen jenseits der 800 Meter. Handlese, rigorose Selektion, Begrünung und biodynamische Detailarbeit verdichten Herkunft, ohne sie zu übertönen....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Tempranillo
Tempranillo steht für Kirschfrucht, Pflaume, Würze, moderate Säure und eine geschmeidige bis kräftige Struktur. Mit Holzreife entstehen oft Noten von Vanille, Leder, Tabak und Zedernholz.
Die Sorte passt zu Tapas, Lamm, Rind, Chorizo, gegrilltem Gemüse, Pilzen und gereiftem Käse. Spannend ist Tempranillo, weil sie je nach Region elegant, klassisch gereift oder kraftvoll und dunkel auftreten kann.
Tempranillo →
