Aus Senftenberg im Kremstal kommt ein Grüner Veltliner, der Frische und Substanz gekonnt verbindet. Rameln zeigt sich knackig, saftig und klar, mit feinem Duft nach Kiwi, Melone und pfeffriger Würze. Am Gaumen wirkt der Wein balanciert, animierend und im Abgang zugleich harmonisch wie konzentriert. Proidl liest die Trauben von Hand; ein Teil bleibt kurz auf der Maische, bevor die Gärung im Edelstahl erfolgt. Die Reife auf der Feinhefe gibt ihm zusätzliche Rundung, ohne die präzise Frucht zu überdecken. Er passt zu Wiener Küche, Gemüsegerichten, gebratenem Fisch, Geflügel oder mildem Käse. Bei Vinofant ist dieser Kremstal DAC eine frische, vielseitige Wahl für unkomplizierte, aber hochwertige Genussmomente.
Zwischen den kargen Terrassen von Senftenberg prägt das Weingut Proidl seit 1738 eine stille, kompromisslose Handschrift im Kremstal. Steile Rieden wie Ehrenfels (seit 1437 belegt) wurden nach der Aufgabe nach 1945 mühsam rekultiviert – wieder freigelegt aus Wald und Fels, Zeile für Zeile, heute ÖTW Erste Lage....
Grüner Veltliner ist Österreichs wichtigste weiße Rebsorte. Typisch sind Apfel, Zitrus, Birne, Kräuter, lebendige Säure und eine feine Würze, die oft an weißen Pfeffer erinnert.
Die Weine passen zu Schnitzel, Fisch, Gemüse, Spargel, asiatischer Küche und hellem Fleisch. Spannend ist Grüner Veltliner, weil er vom frischen Alltagswein bis zum komplexen Lagenwein viele Stile beherrscht.
