Schieferkopf Riesling trocken, Lieu dit Buehl 2019 0,75l
Schieferkopf Riesling Lieu dit Buehl entstammt einer warmen Einzellage im Rheintal, deren sandig-kiesige Böden für reife, konzentrierte Trauben sorgen. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet, gelesen wird von Hand, ausgebaut wird traditionell in großen Holzfässern. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte, reife Pfirsiche und florale Noten, begleitet von einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Riesling vollmundig, saftig und kraftvoll, dennoch klar gezeichnet. Eine lebendige Säure und ausgeprägte Salzigkeit verleihen Spannung und Länge. Der anhaltende, mineralische Nachhall macht diesen Wein zum ausdrucksstarken Begleiter zu asiatisch inspirierten Gerichten, hellem Fleisch und gereiftem Käse.
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Wo der blaue Schiefer im Elsass an die Oberfläche tritt, findet Schieferkopf in Alsace seine Signatur: Parzellen wie „Fels“ bei Bernardvillé, steil, windoffen und mit nur wenigen Zentimetern Boden, zwingen die Reben zu tiefen Wurzeln....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Riesling
Riesling steht für lebendige Säure, klare Frucht und große stilistische Bandbreite. Typisch sind Zitrus, Apfel, Pfirsich, Blüten und je nach Herkunft eine mineralische Tiefe.
Die Sorte passt zu Fisch, asiatischer Küche, hellem Fleisch, Käse und würzigen Gerichten. Besonders spannend ist Riesling, weil er trocken wie süß gleichermaßen präzise und langlebig sein kann.
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