Waqar

Bei Waqar in Chile, im Tal von Tulahuén am Fuß der Anden, wird Pisco nicht als Massenbrand, sondern als Herkunftsdestillat gedacht. Die Familie Camposano steht für mehrere Generationen handwerklicher Brennkunst und arbeitet mit 100 Prozent Muskattrauben.

Rosa Moscatel und Moscatel de Alejandría werden von Hand gelesen, zu Wein vergoren und in kleinen Chargen destilliert. Kupferbrennblasen, Holzbefeuerung, sorgfältiger Mittellauf und frisches Bergwasser bilden die technische Basis; die chilenische Denominación de Origen gibt den kulturellen Rahmen.

Waqar bleibt klar, ungeschminkt und terroirnah. Nicht Holz oder Süße bestimmen die Identität, sondern Traube, Höhe, trockene Luft und die Geduld des Destillateurs Jaime Camposano. So wird aus Pisco ein präziser Ausdruck der Andenlandschaft und chilenischer Familienkultur.