Waqar
Con Waqar in Cile, nella valle di Tulahuén ai piedi delle Ande, il pisco non è pensato come distillato generico, ma come espressione di origine. La famiglia Camposano porta avanti diverse generazioni di distillazione artigianale e lavora solo uve Moscato.Moscatel Rosado e Moscatel de Alejandría vengono raccolti a mano, trasformati in vino e distillati in piccoli lotti. Alambicchi di rame, fuoco a legna, taglio preciso del cuore e acqua fresca di montagna formano la base tecnica; la Denominación de Origen cilena ne definisce il contesto culturale.
Waqar resta limpido, essenziale e fedele al terroir. Non sono legno o dolcezza a guidarne l’identità, ma uva, altitudine, aria secca e sensibilità del maestro distillatore Jaime Camposano. Così il pisco diventa una voce nitida del paesaggio andino e della tradizione familiare cilena.
