Weingut Keller
In Flörsheim-Dalsheim in Rheinhessen steht Weingut Keller für eine Familiengeschichte, die 1789 mit Johann Leonhard Keller und dem Erwerb des Oberen Hubackers begann. Zehn Generationen später verbindet das Gut diese Basis mit kompromisslosem Fokus auf Einzellagen. Unter Klaus Peter Keller rückten die kalkreichen Hügellagen um Dalsheim und Westhofen wieder ins Zentrum anspruchsvollen deutschen Weinbaus.Riesling prägt das Sortiment, ergänzt von Burgundersorten. Hubacker, Kirchspiel, Morstein und Abtserde stehen für Kalkstein, Tonmergel, Löss und steinigen Lehm; Parzellen am Roten Hang erweitern das Spektrum um roten Schiefer. Handlese und strenge Selektion sichern gesundes Lesegut, das teils vor dem Pressen auf den Schalen ruht. Spontangärung mit natürlichen Hefen, lange Gärverläufe sowie der Ausbau in Edelstahl oder großen Holzfässern lassen Herkunft und Jahrgang klar hervortreten. Präzision entsteht hier aus Geduld, nicht aus technischer Lautstärke.
