Domaine Belleville

Domaine Belleville Rully rouge Chaponnières 2020 0,75l

Belleville Rully rouge Chaponnieres stammt aus einer Einzellage in Rully auf ton- und kalkhaltigen Böden, die besonders feingliedrige Pinot Noirs hervorbringt. Der Wein reift rund ein Jahr in Barriques, ein Teil davon neu, was ihm Struktur verleiht, ohne die Finesse der Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich rote und dunkle Beeren, Himbeere, Kirsche und Brombeere, unterlegt von Veilchen, etwas Rauch und feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir saftig und präzise, mit seidigen, engmaschigen Tanninen und einer frischen, kalkig anmutenden Säure. Die Textur bleibt dabei elegant und verspielt, die Frucht klar und brillant. Im langen, mineralisch geprägten Abgang zeigen sich nochmals rote Beeren, etwas Unterholz und dezente Holznoten. Ein klassischer Rully, der hervorragend zu Geflügel, Kalbsrücken, Pilzgerichten oder einer feinen Charcuterie-Platte passt.

12 Monate Fassausbau mit 15 % neuem Holz bewahren die frische Frucht und ergänzen sie um dezente Holznoten.