Domaine Belleville

Domaine Belleville Rully rouge Chaponnières 2020 0,75l

Belleville Rully rouge Chaponnieres procede de una sola parcela en Rully, sobre suelos arcillo-calcáreos que dan lugar a Pinot Noirs muy finos y elegantes. El vino envejece alrededor de un año en barricas, una parte de ellas nuevas, lo que aporta estructura sin dominar la fruta. En nariz aparecen frutos rojos y negros – frambuesa, cereza, mora – acompañados de violetas, un ligero toque ahumado y especias delicadas. En boca el Pinot Noir se muestra jugoso y preciso, con taninos sedosos y muy bien tejidos y una acidez fresca de carácter calcáreo. La textura es elegante y ágil, mientras la fruta permanece pura y brillante. El final es largo, mineral y recuerda de nuevo a frutos rojos, suelo de bosque y roble muy bien integrado. Un Rully clásico que marida de maravilla con aves, lomo de ternera, platos de setas o una selección de embutidos finos.

12 meses de crianza en barrica con un 15 % de madera nueva preservan la fruta fresca y la complementan con discretas notas de madera.