M. Chapoutier Ermitage De l’Orée Blanc stammt von alten Marsanne-Reben der Parzelle Les Murets am Hermitage-Hügel. Die Reben sind sechzig Jahre und älter, wachsen auf tonreichen Böden mit Kieseln und werden biodynamisch bewirtschaftet. Ein Teil des Weins reift in Demi-Muids auf der Feinhefe, was Textur und Komplexität verleiht. In der Nase vereint De l’Orée weiße Blüten, gelben Pfirsich, Quitte und Melone mit Noten von Walnuss, Honig, Gewürzen und kreidiger Mineralität. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig, saftig und doch straff, mit salziger Frische und enormer Länge. Ein großer weißer Ermitage zu Kalbfleisch, Geflügel mit Sauce, gereiftem Weichkäse und gehobener Fischküche.
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Im nördlichen Rhônetal schreibt die Maison M. Chapoutier in den Côtes du Rhône Nord seit 1808 Familiengeschichte – und seit 1990 unter Michel Chapoutier eine radikal terroirbetonte Zukunft. Biodynamie, lebendige Böden und akribische Parzellenarbeit prägen die steilen Hänge von Hermitage, Saint‑Joseph oder Cornas, auf Granit, Kiesel und Lehmkalk....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Marsanne
Marsanne ist eine klassische weiße Rhône-Sorte mit gelber Frucht, Blüten, Nuss, Wachs und eher milder Säure. Die Weine sind oft körperreich, rund und sehr speisenfreundlich.
Zu Fisch, Huhn, Kalb, Pilzrisotto, cremigen Saucen oder gereiftem Käse passt Marsanne besonders gut. Spannend ist die Sorte für alle, die Weißweine mit Textur, Tiefe und Reifepotenzial suchen.
Marsanne →
