M. Chapoutier Ermitage L’Ermite Rouge stammt von den höchstgelegenen, kargen Granitkämmen rund um die Kapelle Saint-Christophe auf dem Hermitage-Hügel. Die biodynamisch bewirtschafteten Syrah-Reben wurden früh gepflanzt und liefern extrem konzentrierte Trauben. In der Nase zeigt L’Ermite Schwarze Johannisbeere, Brombeere und Cassis, dazu Tinte, Pfeffer, Rauch und eine eindrucksvolle Steinmineralität. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, vertikal und sehr präzise, mit straffen, aber samtigen Tanninen und kühler, granitgeprägter Frische. Die enorme Länge und das aristokratische Profil machen L’Ermite zu einem der größten Rotweine der Appellation, ideal zu Rind, Wild, geschmortem Lamm und Gerichten mit dunkler Jus.
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L’Ermite, Spitze des Hermitage-Hügels um die Kapelle
Boden
sehr arme granitische Böden
M.Chapoutier
Im nördlichen Rhônetal schreibt die Maison M. Chapoutier in den Côtes du Rhône Nord seit 1808 Familiengeschichte – und seit 1990 unter Michel Chapoutier eine radikal terroirbetonte Zukunft. Biodynamie, lebendige Böden und akribische Parzellenarbeit prägen die steilen Hänge von Hermitage, Saint‑Joseph oder Cornas, auf Granit, Kiesel und Lehmkalk....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Syrah (Shiraz)
Syrah, in Australien und vielen internationalen Märkten oft Shiraz genannt, liefert Rotweine mit dunkler Beerenfrucht, Pfeffer, Veilchen, Rauch, Kräutern und spürbarer Struktur.
Kühle Stile wirken frisch, pfeffrig und elegant, warme Shiraz-Weine voller, runder und kräftiger. Die Sorte passt besonders gut zu Lamm, Rind, Wild, Barbecue, Schmorgerichten, Grillgemüse und gereiftem Hartkäse.
Syrah (Shiraz) →
