M.Chapoutier

M.Chapoutier Ermitage rouge l'Ermite 2020 0,75l

M. Chapoutier Ermitage L’Ermite Rouge procede de las crestas graníticas más altas alrededor de la capilla de Saint-Christophe en la colina de Hermitage. Las cepas de syrah, cultivadas en biodinámico sobre suelos pobres y pedregosos, ofrecen rendimientos ínfimos y uvas de gran concentración. En nariz, L’Ermite muestra casis, mora y caramelos de fruta negra, con tinta, pimienta, humo y roca triturada. En boca es potente, vertical y muy preciso, con taninos firmes pero aterciopelados y una frescura marcada de granito. El larguísimo final sabroso lo sitúa entre los grandes Hermitage tintos, ideal con carnes de vacuno nobles, caza, cordero estofado y platos con salsas oscuras.

La crianza durante 18–20 meses en barricas nuevas y de un año aporta estructura, profundidad y potencia armoniosa.