Die Architektur des Château Plaisance geht auf die 1780er Jahre zurück, und die Weingärten sind bereits auf einer Karte von 1753 verzeichnet. Das Gut liegt auf „Palus“-Schwemmlandböden nahe der Margaux-Grenze. Unter Jean-Louis und Isabelle Chollet wurde das Château konsequent erneuert – mit Fokus auf präzise Arbeit im Weinberg und klassische Vinifikation. Die Cuvée ist Merlot-dominant, ergänzt von Cabernet Sauvignon und einem Hauch Petit Verdot, mit Ausbau in französischer Eiche. In der Nase Kirsche, dunkle Beeren, feine Würze und dezente Röstaromen; am Gaumen saftig, rund und strukturiert, mit geschliffenen Tanninen, guter Frische und anhaltendem Finale. Passt ideal zu Rind, Lamm, Schmorgerichten, Grillgerichten und gereiftem Käse.
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Auf einem steilen Südhang bei Capian in Bordeaux liegt Château Plaisance, ein Landsitz des 18. Jahrhunderts, dessen „Folie bordelaise“ einst dem berühmten Restaurateur Dubern gehörte. Seit 2005 führt Philippe Magrez – aus einer Winzerfamilie und geprägt vom Kosmos Bernard Magrez – das Gut mit klarer Handschrift....
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Die Rebsorte: Merlot
Merlot steht für samtige Rotweine mit Pflaume, Kirsche, dunkler Beerenfrucht und oft feiner Würze. Die Tannine wirken meist geschmeidig, der Körper reicht von mittelkräftig bis vollmundig.
Zu Pasta, Rind, Lamm, Pilzen und mildem Käse ist Merlot ein verlässlicher Begleiter. Spannend ist die Sorte, weil sie früh zugänglich sein kann und in großen Herkünften dennoch Tiefe und Reifepotenzial entwickelt.
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