L’architettura di Château Plaisance risale agli anni 1780 e i vigneti risultano già su una mappa della tenuta del 1753. Su suoli alluvionali “palus” vicino al confine con Margaux, il domaine è stato rilanciato con Jean-Louis e Isabelle Chollet, puntando su lavoro accurato in vigna e stile bordolese classico. Taglio a prevalenza Merlot, con Cabernet Sauvignon e un tocco di Petit Verdot, affinato in rovere francese. Profuma di ciliegia e frutti scuri, con spezie e lieve tostatura; al palato è succoso e armonico, tannini morbidi, buona freschezza e finale persistente. Perfetto con arrosti, agnello, brasati, grigliate e formaggi stagionati.
Su un ripido versante esposto a sud a Capian, Bordeaux, Château Plaisance è una dimora di campagna del XVIII secolo, una vera “folie bordelaise” legata un tempo al celebre ristoratore Dubern. Dal 2005 la guida è di Philippe Magrez, che unisce tradizione familiare e metodo contemporaneo....
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Il vitigno: Merlot
Merlot produce rossi morbidi e vellutati, con prugna, ciliegia nera, mora, cacao e spezie.
Si abbina a carni arrosto, ragù, funghi, lasagne, burger e formaggi, offrendo uno stile rotondo e molto versatile.
Merlot →
