Clos Apalta gilt als ikonischer Spitzenwein von Domaines Bournet-Lapostolle und stammt von steilen Terrassenlagen im Apalta-Tal im Colchagua Valley. Alte, teils wurzelechte Reben von Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc wachsen auf kargen, granit- und tonreichen Kolluvialböden. Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektioniert und in der Schwerkraftkellerei schonend vinifiziert. Langsame Gärung und Ausbau in überwiegend neuer französischer Eiche sorgen für Tiefe und Finesse. In der Nase dominieren Brombeere, Schwarzkirsche und Cassis, dazu Graphit, Kakao, Espresso und getrocknete Kräuter. Am Gaumen zeigt sich Clos Apalta kraftvoll, seidig und enorm vielschichtig, mit dichtem, reifem Tannin und kühler Frische.
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Im Apalta Valley in Chile, wo die Berge wie ein Amphitheater die Reben umschließen, formt Clos Apalta seit den 1990er‑Jahren den Traum der Familie Marnier Lapostolle zu einem ikonischen Estate. Zwischen steinigem Schwemmland, Granitadern und Hanglagen entsteht ein Mosaik aus Parzellen, gelesen von Hand und streng selektiert....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Carménère
Carménère ist eine rote Rebsorte aus Bordeaux, die heute vor allem in Chile berühmt ist. Sie bringt dunkle Beeren, Pflaume, Paprika, Pfeffer, Kräuterwürze und meist samtige Tannine ins Glas.
Die Sorte passt sehr gut zu Rind, Lamm, Barbecue, Eintöpfen, Pilzen und würzigen Gemüsegerichten. Spannend ist Carménère, weil sie kraftvolle Frucht mit einer unverkennbaren herzhaften Würze verbindet.
Carménère →
