Clos Saint Martin ist ein winziger Grand Cru Classé in Saint-Emilion und liegt exponiert auf dem kalk- und lehmreichen Plateau oberhalb des Ortes. Der Weinberg ist überwiegend mit Merlot bepflanzt, ergänzt von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, und wird in dichter Pflanzdichte bewirtschaftet. Handlese, strenge Selektion und der Ausbau in zu einem hohen Anteil neuer französischer Eiche sorgen für große Konzentration. In der Nase zeigen sich reife rote und dunkle Beeren, Pflaume und Veilchen, dazu Zedernholz, Graphit und süße Gewürze. Am Gaumen wirkt Clos Saint Martin dicht, seidig und gleichzeitig fein, mit reifen, engmaschigen Tanninen und frischer Säure. Die lange, aromatisch-würzige Länge macht ihn zum edlen Begleiter für Lamm, Rindfleisch vom Grill und klassische französische Küche.
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Nur wenige Schritte vom historischen Kern von St.Emilion entfernt liegt Clos Saint Martin – ein Grand Cru Classé im Taschenformat, dessen 1,33 ha zu den rarsten Parzellen der Appellation zählen. Seit dem 19. Jahrhundert in Familienhand, bewahrt das Gut die Idee des „Clos“: ummauert, konzentriert, kompromisslos auf Herkunft. Gerade die Winzigkeit schärft den Blick für jedes Detail im Weinberg....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Merlot
Merlot steht für samtige Rotweine mit Pflaume, Kirsche, dunkler Beerenfrucht und oft feiner Würze. Die Tannine wirken meist geschmeidig, der Körper reicht von mittelkräftig bis vollmundig.
Zu Pasta, Rind, Lamm, Pilzen und mildem Käse ist Merlot ein verlässlicher Begleiter. Spannend ist die Sorte, weil sie früh zugänglich sein kann und in großen Herkünften dennoch Tiefe und Reifepotenzial entwickelt.
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